Вино Cameron, Bourgogne Epineuil "Sagara" AOC, 2022
Цена
4 478 ₽
В наличии
О товаре
Кэмерон, Бургонь Эпиней "Сагара", 2022, 750 мл
Описание
Cameron, Bourgogne Epineuil "Sagara" — щедрое, экологически чистое красное вино из относительно неизвестного уголка Бургундии — Тоннера. Одна из его коммун — Эпиней — получила официальное право идентифицировать свои красные и розовые вина по названию в рамках общего наименования Бургундия только в 1993 году, хотя вина здесь производились уже в Средневековье. Виноградники Эпиней были уничтожены филлоксерой, но с конца 1970-х годов их культивирование возобновилось благодаря строгому отбору терруаров и сортов винограда. Почва Эпиней, полная белой гальки, напоминает почву близлежащего региона Шабли (кимериджские или связанные с ними известняки) и имеет определенные качества.
Изготовление Бургонь Эпиней "Сагара" производится по классическому методу с использованием исплючительно натуральных дрожжевых культур. При выдержке Марк Кэмерон экспериментирует с трехлетними бочками из французского дуба емкостью в 227 литров с целью придать винам немного твердости, не перегружая их новой древесиной. Вино рекомендуется декантировать за 40 минут до употребления.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
О производителе
Мечтой винодела австралийского происхождения Марка Кэмерона (менеджера по экспорту Domaine Servin в Шабли) было производство собственных вин. Она стала реальностью в 2005 году, когда Марк приобрел свой первый участок земли в Эпиней (15 км от Шабли) и посадил 20 акров Пино Нуар, а затем, в 2006 году, — еще 10 акров Пино Нуар. Годом позже, в 2007 году, он приобрел 60 акров 18-летнего виноградника с лозами Шардоне недалеко от Тоннера. Виноградник расположен на превосходном склоне с южной экспозицией. Как и в случае с левым Премье Крю в Шабли, почва здесь состоит из киммердигиена, как и в Шабли. В своей работе Domaine Marc Cameron придерживается экологически чистых методов. На винодельне Марк экспериментирует с выдержкой, подбирая для каждого вина уникальные бочки. Он любит сочетание вина и дуба, так как полагает, что между ними существует почти духовное общение.
Вкус и аромат
Вкус вина щедрый, сочный, питкий, глубокий, изысканный, слегка сладковатый, с гладкой текстурой, бархатистыми танинами, многослойными нотами вишни Морелло, красного апельсина, кураги и черной смородины и свежим, стойким послевкусием.
Аромат вина состоит из нот клубники, вишни, клюквы, крыжовника и черных ягод (ежевика, черника, черная смородина), перемежающихся с оттенками перца.
Цвет
Вино интенсивного рубиново-вишневого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, мясом птицы, пастой, сырами и шоколадом.